22 avril 2010

La truffe des sables, un nouvel or blanc ?

(photo : DR)Avez-vous déjà goûté à la  truffe du désert ? Lointaine cousine de la très réputée melanosporum européenne , elle pousse dans les sables du Maroc à l’Egypte, en Syrie ou en Irak. Fruit de circonstances météo exceptionnelles, elle se récolte généralement entre février et avril.Exportée des provinces nord-africaines vers Rome il y a 2000 ans, la « terfas », comme la nomment les bédouins d’Egypte,  est évoquée dans les récits de voyages d’Ibn Battuta, au 14ème siècle, dans la région du Mali. On... [Lire la suite]
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21 avril 2010

Le musée national d'Alexandrie

D’Alexandrie on connait la grande bibliothèque, les vestiges du phare, septième merveille du monde, les amours de Cléopâtre… On connait moins son superbe musée national, à dix minutes seulement de la corniche, qui présente depuis 2003 plus de 1500 œuvres de toutes époques, parmi les plus belles d’Egypte...Dans l’ancien abri antiatomique, les momies reposent en silence. On les croirait encore dans leur tombeau. Peu de lumière, quelques visiteurs hésitants, impressionnés par la solennité du lieu. Al-Saad Bassili Pasha, le riche... [Lire la suite]
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11 avril 2010

On sort de la cuisine (8) / Et on fait de la botanique

Oh la belle fleur  ! Sur l'île aux bananes, au large de Louxor, il en pousse des centaines comme celle-ci, prêtes  à donner un superbe régime de petites bananes moelleuses et parfumées... En réalité les vraies fleurs ici sont celles que vous voyez commencer à sortir en haut de l'image, sous les "pétales" pourpres qui finissent par s'enrouler et tomber. Elle seront fécondées grâce aux chauves-souris et donneront des bananes au bout de sept mois environ. Le bananier mourra après cette récolte, non sans avoir... [Lire la suite]
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