04 novembre 2008
Je cuizine, tu cuizines, il cuizine...
C'est le joli nom choisi par cette cantine de la rue Duphot, dans le 1er arrondissement de Paris, entre la chic Madeleine et la non moins chic rue saint-honoré.
Mais ne vous fiez pas aux apparences : foin de gazelles anorexiques ou de minets bronzés et costumés JPG ici.
Vous les trouverez plutôt au "bar à eau" chez Colette, un peu plus loin, si vous êtes d'humeur à vous montrer.
Non, chez Cuizines, on mange bien, c'est beau, c'est bon et c'est pas cher...
Une graaaaaaaaaaaande table en bois au milieu de la pièce, sur laquelle tout le monde s'installe et à l'occasion, fait connaissance.
Des menus écrits à même le mur, près de belles photos en noir et blanc de chefs en pleine action, couteau en main, casserole frémissante.
Des recettes sous forme de jolis collages décoratifs, parce que chez Cuizines, on partage ses bons tuyaux avec les clients.
Des goûts et des couleurs : j'ai découvert ici la marmite de poulet tom-yan (photo) avec une crème à base de citronnelle venue de Thaïlande, -mammamia, si on peut dire- le cabillaud au chorizo sur sa compotée de tomates, le parmentier de joue de boeuf, le risotto de fèves....
Et les desserts ! Partitions framboise-chocolat : un petit sablé au chocolat surmonté de deux dômes crémeux framboise et chocolat.
Le même sablé citron dôme de cheesecake est pas mal non plus. Et que dire du moelleux au citron...
Des soupes froides en été (tomate-olive, patits pois-menthe) chaudes en hiver (délicieux velouté céleri-pommes, épinards-estragon, carottes-coriandre...), des sandwiches gros, des sandwiches petits (saumon fumé au wasabi, roquefort raisins secs, poulet à l'indienne...), des salades vertes, rouges, jaunes, selon l'inspiration, des fruits de saison (mûrs, je précise).
Un accueil grand sourire, même quand c'est plein (si, les Parisiens s'arrêtent à ce genre de détail), des revues de voyages et de gastronomie à disposition...
Quatre formules sont proposées (à ce prix-là, dans le quartier, on croit rêver)
8,90 euros : soupe + mini sandwich + moelleux au choix ou fromage blanc coulis au choix
8,90 euros : sandwich + salade de fruits ou fromage blanc ou moelleux
9,50 euros : salade + dessert + boisson
11, 90 euros : plat + dessert + boisson
Plat unique autour de 8 euros
Ouvert seulement à midi, plats à emporter pour le soir.
Et la bonne nouvelle, c'est que l'équipe de Cuizines vient d'obtenir la restauration du musée du jeu de Paume... Deux adresses, donc : 17, rue duphot (métro Madeleine) et Musée du jeu de Paume 1, place de la Concorde (métro Concorde) dans le 1er arrondissement de Paris. Pour consulter la carte : www.cuizines.fr
29 août 2008
Marruecos !
Parlons un peu restos. A Paris, il n'y a que l'embarras du choix... Mais : bon, pas cher, convivial, sympathique, ouvert jusqu'à deux heures du matin, on peut venir à 2 comme à 12, avec les bébés, et si on n'a pas réservé ? ET un service sympa ? Ah Ah ! La liste se réduit singulièrement...
Je dois vous dire aussi : en plus de critères assez sélectifs, j'ai un faible pour la gastronomie marocaine. Je tiens à préciser qu’avec trois voyages au Maroc, dont trois dans des familles marocaines, de Tanger à Ouarzazate, en passant par Marrakech, l’Atlas et Essaouira, j’ai eu l’occasion de me forger un avis sur la question. Alors hein ça va maintenant bon.
Forte de cette expérience, comme on dit dans les CV, je peux vous dire que le p’tit Cahoua est une super adresse pour les amoureux du Maghreb : couscous parfumés, tajines mijotés, et les desserts... La carte vient se renouveler : à nous la pastilla de canard, le tajine de lotte à la rose en plus des grands classiques (poulet au citron confit, agneau aux pruneaux, coucous de viande hâchée à la menthe, etc)...
Il FAUT goûter l'Alaouïet Darkoum, un des meilleurs desserts de Paris (du monde ?) : feuilleté, fouetté, léger et délicieusement sucré…
La pastilla de canard
L’assiette est copieuse, la déco très réussie (une tente berbère et de belles tables en mosaïque), le service sympa. Pour une soirée entre copains, demandez la table ronde près de la fenêtre (8 places)... Allez-y avant et après votre voyage.
(plat+ dessert+vin+thé a la menthe = environ 30-35 euros par personne, mais après vous mangez plus rien pendant deux jours)
Au p'tit Cahoua
39 boulevard Saint-Marcel 75013 Paris
01 47 07 24 42
M° Les Gobelins (ligne 7)
