14 février 2010

Hot chocolate pie

Un petit dessert en amoureux ? Avec cette tarte au chocolat inspirée du "hot chocolate pot" de Jamie Oliver, vous devriez vous réchauffer les papilles... L'alliance du chocolat noir amer et du piment est surprenante, sucrée, fondante... Sur une pâte sablée, c'est parfait. A vous de voir pour le dosage du piment,  selon si vous avez affaire à un/une aguerri des épices ou un/une doux convive. Dans tous les cas, choisissez un piment d'excellente qualité, séché et moulu, en petite quantité et dans un récipient... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

Ultra chocolat

Envie de se faire plaisir ? En vue d'un dîner d'amoureux, je cherche le dessert qui fera fondre nos papilles... Inévitablement, il sera chocolat... Votre incursion dans ma vie privée s'arrêtera là, mais je vais au moins vous donner le petit tour d'horizon des sites très chocolat où je suis allée piocher des idées...La maison du chocolatToujours de très belles vitrines, qui donnent de l'inspiration côté pâtisserie... Toujours, ça veut dire toute l'année, et pas seulement à l'époque de Noël... Même si la queue sur le trottoir commence... [Lire la suite]
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29 août 2008

Funky mousse de menthe

Envie d'un dessert frais alors qu'il fait chaud ? Plutôt envie d'un dessert d'été, par principe, parce qu'on est le 29 août et que même si la température extérieure est de 12, C'EST L'ETE, c'est marqué à la météo et dans le calendrier...Délicieusement légère, fondante, plus funky que la traditionnelle mousse au chocolet, qu'elle accompagne d'ailleurs très bien, je vous présente : la mousse de menthe. Version testée dix fois (au moins), améliorée pour tenter d'obtenir LA texture légère et ferme qui va bien, le "pas trop sucré mais... [Lire la suite]
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