11 mai 2010

Maman-bébé / Need fresh, fresh !

Ouh là là c'qui fait chaud ici ! Bon je ne voudrais pas faire bisquer mes compatriotes qui ont eu un hiver à rallonge, mais quand même 42 degrés cet aprèm au Caire ça fait mal... Besoin de fraîcheur ? Allons-y avec un petit dessert maman-bébé facile à faire : la soupe de melon sorbet fraise. Pour choisir les melons : on trouve des charentais en ce moment  en Egypte, et même pas à prix d'or, c'est ceux que j'ai utilisés dans cette recette. Il y a aussi de très bons melons à chair verte ou jaune, mais il faut les choisir bien... [Lire la suite]
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11 avril 2010

On sort de la cuisine (8) / Et on fait de la botanique

Oh la belle fleur  ! Sur l'île aux bananes, au large de Louxor, il en pousse des centaines comme celle-ci, prêtes  à donner un superbe régime de petites bananes moelleuses et parfumées... En réalité les vraies fleurs ici sont celles que vous voyez commencer à sortir en haut de l'image, sous les "pétales" pourpres qui finissent par s'enrouler et tomber. Elle seront fécondées grâce aux chauves-souris et donneront des bananes au bout de sept mois environ. Le bananier mourra après cette récolte, non sans avoir... [Lire la suite]
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09 mars 2010

Des fruits et des légumes, bio ?

Le truc bien en Egypte, c'est la chaleur. Enfin, c'est à la fois bien et pas bien. Là, en mars, quand il neige encore à Montpellier, nous ça fait trois semaines qu'on peut aller à la piscine (en plein air, c'est le snobisme des gens du soleil). Hier, il faisait trente quatre degrés au Caire. Vous me direz, nous en reparlerons quand on n'en pourra plus de chaleur, dans un mois ou deux. C'est vrai. Mais pour l'instant, je vous assure que passer l'hiver en Egypte, c'est profiter d'un bon nombre de fruits et légumes dont nous ne voyons... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

Compote de pommes toute simple, toute légère

Vendredi c'était  l'anniversaire de Théophile.  Sa première bougie ! Pour son anniversaire, ses parents nous ont invités à manger. Un goûter, qui continueait en apéro et en dîner... Comme il commence à faire froid dehors, comme le jardin des tuileries perd ses feuilles... C'est l'époque idéale des goûters. Envie de chocolat chaud, de pommes cuites, de caramel et de balades en forêt... Qu'à cela ne tienne ! Pour que Théophile profite lui aussi des plats que nous avions préparé, j'ai pensé à une compote de pommes à la... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Ma Doué ! La Bretagne à Marcoussis !

Je n'avais pas encore eu l'occasion de vous parler de Marcoussis, petit coin d'Essonne à 30 km de Paris, où personne ne se prend trop au sérieux, mais où chacun (et tout le monde) a quelque chose à apporter au débat. Le débat culturel, le débat politique mais aussi le débat culinaire ! C'est ici que le jeune chef  Gontran Cherrier (animateur de Canaille +, l'émission de cuisine pour enfants de Canal, et sur Cuisine TV)  a débuté sa formation, puisque ses parents y tiennent une boulangerie-pâtisserie...Sous le pseudo de... [Lire la suite]
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