09 mars 2010

Des fruits et des légumes, bio ?

Le truc bien en Egypte, c'est la chaleur. Enfin, c'est à la fois bien et pas bien. Là, en mars, quand il neige encore à Montpellier, nous ça fait trois semaines qu'on peut aller à la piscine (en plein air, c'est le snobisme des gens du soleil). Hier, il faisait trente quatre degrés au Caire. Vous me direz, nous en reparlerons quand on n'en pourra plus de chaleur, dans un mois ou deux. C'est vrai. Mais pour l'instant, je vous assure que passer l'hiver en Egypte, c'est profiter d'un bon nombre de fruits et légumes dont nous ne voyons... [Lire la suite]
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06 février 2010

Samoussas de légumes à la coriandre : variations autour de la crêpe

Puisque c'est la semaine des crêpes, varions de la crêpe pour dessert, goûter ou petit déj  (au froment)  à la crêpe exotique. Amis végétariens, cette recette, que l'on peut retrouver à la carte du resto indien comme du resto marocain, sous l'appellation "samoussa" ou "brick" devrait vous ravir... Les samoussas constituent un super apéro, agrémentés d'une sauce " yaourt nature- vinaigre de mangues" ou une très bonne entrée avec un peu de salade. Attention au temps de préparation, il vaut... [Lire la suite]
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20 octobre 2008

Potiron !

Inévitables au mois d'octobre, citrouille et autres cucurbitacées... Voici un accompagnement surprenant et un velouté pour se réchauffer, tout ça grâce au potiron...Dés de potiron au gingembre Parfait avec du saumon en papillotes, du magret de canard à la plancha, ou le poulet rôti du dimanche... Pour 6 personnes 10 cm de racine de gingembre1 kg de potiron2 échalotes30 g de beurreEpluchez le potiron. Juste pour vous rassurer, cette première étape est la seule un peu délicate de la recette. Il faut couper la bête en... [Lire la suite]
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05 octobre 2008

La dernière tarte à la tomate

Après avoir fait une razzia à la boutique Maille (vous l'aurez compris, j'adooooooore la moutarde), j'ai cherché une recette qui permet d'accomoder ce délicieux condiment... Et j'ai trouvé : la tarte moutarde-gruyère-tomates. Quelques dernières tomates "coeur de boeuf"ont une bonne tête : en ce début octobre, je saute sur l'occasion. L'été est déja parti mais je le retiens un peu... Pour la dernière tarte à la tomate, il vous faut : Une pâte brisée4 tomates "coeur de boeuf" De... [Lire la suite]
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