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Les petits plats dans l'écran
poissons
19 mars 2010

On sort de la cuisine (6) - Et on mange un poisson au club grec

On sort de la cuisine (6) - Et on mange un poisson au club grec
On mange un poisson au club grec en admirant la baie d'Alexandrie... Dorades, rougets, mulets, crevettes, loups de mer vous sont vendus au poids. Ultra-frais, avec quelques mezzés et un véritable ouzo qui vient d'là-bas, dis !
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Tags: Alexandrie,  poissons

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18 juin 2008

Bouchées de concombre aux rillettes de thon

Bouchées de concombre aux rillettes de thon
Il y a quelques semaines, lors d'un passage à Cherbourg, nous avons eu l'occasion de découvrir un super resto juste à côté du théâtre : le Carpe Diem. Jacqueline, la propriétaire, officie avec délicatesse en salle et derrière le bar, pendant que son fils...
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Tags: poissons,  restos,  apéro

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18 juin 2008

Tajine poisson-citron confit-safran

Tajine poisson-citron confit-safran
"Un petit tajine ne fait jamais de mal" proverbe gastronomique Je pourrais évoquer les portes sculptées de Meknès, les fleurs d'oranger et les faïences bleues de Fès, les remparts roses de Marrakech au pied de l'Atlas enneigé, mais je vais me contenter...
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Tags: poissons,  tradition

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31 mars 2008

Tellines à la Paule

Tellines à la Paule
A défaut de Grande bleue sous la main, plongez dans mes souvenirs d'enfance ! La recette que je vous propose aujourd'hui représente pour moi un retour direct sur la plage de Gruissan, dans l'Aude, où je passais de nombreux étés, avec mes non moins nombreux...
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Tags: poissons,  apéro

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14 mars 2008

Timbales des îles

Timbales des îles
C’est la grande mode à l’apéro : verrines, mini-verrines, timbales... Mes timbales associent du guacamole onctueux au croquant du céleri rémoulade et au piquant du crabe au gingembre : elles se dégustent à la petite cuillère ou avec des gressins. L’ingrédient...
Posté par a petits plats à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  apéro

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