Les petits plats dans l'écran

23 février 2010

On sort de la cuisine (3) - Ibn Tulun

Sous les arcades de la mosquée Ibn Tulun, j'ai entendu un homme chanter doucement, mais je ne le voyais pas. Sa voix était douce, son chant empreint de recueillement, presque mélancolique. Puis il s'est tu, s'est levé de son banc et je l'ai vu. Il n'avait...

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Tags: Egypte, Le Caire

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15 février 2010

On sort de la cuisine (2) - Un p'tit tour en terrasse

Le Caire est également une excellente destination pour prendre des cours de terrasse : ici, la superbe maison de l'explorateur britannique Gayer Anderson, dans le vieux Caire islamique, où on apprend beaucoup en observant les merveilleux moucharabiehs,...

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Tags: Le Caire, musée

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14 février 2010

Hot chocolate pie

Un petit dessert en amoureux ? Avec cette tarte au chocolat inspirée du "hot chocolate pot" de Jamie Oliver, vous devriez vous réchauffer les papilles... L'alliance du chocolat noir amer et du piment est surprenante, sucrée, fondante... Sur une pâte sablée,...

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Tags: sucre, chocolat

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10 février 2010

On sort de la cuisine (1) - Lumières du souk

Partons en balade, dans ce vieux Caire qui fait tant rêver les voyageurs : arrêtons-nous un court instant au souk (le Khan el Khalili) et admirons les lampes. Vont-elles exaucer nos voeux ?

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Tags: Le Caire

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6 février 2010

Samoussas de légumes à la coriandre : variations autour de la crêpe

Puisque c'est la semaine des crêpes, varions de la crêpe pour dessert, goûter ou petit déj (au froment) à la crêpe exotique. Amis végétariens, cette recette, que l'on peut retrouver à la carte du resto indien comme du resto marocain, sous l'appellation...

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Tags: légumes, végétarien

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1 janvier 2010

Alors, Imhotep ?

Chers bloggeurs, Que de temps s'est écoulé depuis notre dernière rencontre ! De mon côté du nouveau, rien que du nouveau : nous sommes en Egypte ! Nous, c'est bébé, son papa et moi... Pour trois ans au pays des pyramides, inch'Allah. L'occasion de faire...

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3 février 2009

Crêpes, à vos chandelles !

Lundi, c'était la chandeleur. Fête de fin d'hiver, fête religieuse, 40 jours après Noël, et aujourd'hui en France, fête culinaire, la chandeleur c'est avant tout l'occasion de manger des crêpes ! Pourquoi la "chandeleur" et les chandelles ? Pour symboliser...

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Tags: sucre, tradition

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19 janvier 2009

Blanquette

Au chapitre des bons petits plats mijotés, la blanquette de veau fait figure d'ultra-classique. Un peu comme pour le bourguignon, ou le gâteau au chocolat, il existe à peu près autant de recettes que de cuistots... Je vous en livre une, facile à réaliser...

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Tags: viandes, tradition

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14 janvier 2009

Pot-au-feu (et le lendemain, pot-au-feu à la chinoise)

C'est le monsieur à la radio qui l'a dit : quand il fait froid, il faut manger (et dormir). Pour ne pas attraper la grippe. D'autant que froid + pluie = envie de petits plats mijotés. Sans pour autant devenir énorme ? Solution : le pot-au-feu. Et s'il...

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Tags: viandes, tradition

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11 janvier 2009

Je suis la galette, la galette

Pour le dessert, le goûter ou même le petit déj du week end, une recette simplette de galette après les fêtes... Pour 6 personnes, il faut : deux pâtes feuilletées pur beurreun pot de beurre d'amandes (dans les épiceries bio)100 g de poudre d'amandes100...

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Tags: sucre, tradition

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